Assalamualaikum ! Sebelum menjawab pertanyaan di atas, sebaiknya kita berkenalan dulu dengan kedua bahan tersebut. Secara alami, gliserin terdapat pada senyawa lemak. Kita mundur sedikit ya untuk berkenalan dengan lemak secara umum. Jadi, lemak terdiri dari rangka gliserol dan 3 asam lemak. Kalau lemak mengalami saponifikasi dan hidrolisis (dipecah rangka gliserol dan asam lemaknya), kita …
Category: Microbiologist/Food technologist
Kenalan dengan Kode E (1)
Assalamualaikum 🙂 Akhirnya saya nulis ini. Setelah puluhan purnama maju mundur penuh kebimbangan dan kegamangan. Iya, saya sangat takut untuk menuliskan ini. Karena selain merasa belum mumpuni, saya juga merasa tanggung jawab moralnya besar sekali. Apalagi ini tentang halal haram makanan yang kita konsumsi sehari-hari. Kalau sebenarnya makanan itu haram, tapi tulisan ini menghasilkan kesimpulan …
Halal in EU
Awareness saya tentang Halal-haram suatu makanan muncul pertama kali di usia 4-5 tahun. Anak kecil yang suka main petak umpet itu sering bertanya hal-hal aneh sampai bikin ortunya lelah. Suatu kali dia bertanya, apakah kita boleh makan suatu hewan (saya lupa tepatnya hewan apa, tapi kayaknya hewan buas seperti harimau). Lalu sang bapak menjawab tidak …
Kerja di Belanda
Saya ingin berbagi cerita tentang pengalaman kerja selama di Belanda. Alhamdulillah saya sudah 2 tahun bekerja di sini. Bagaimana ceritanya? mungkin nanti saya tulisakan juga. Tapi yang pasti, saya bersyukur bisa mendapatkan 2 kesempatan. kesempatan mengamalkan ilmu yang Allah percayakan kesempatan bertemu dengan berbagai jenis manusia Sebelum saya ke Belanda, saat masih belajar sejarah di …
Kerja keras adalah rizki
Maha Besar dan Maha Luas rizqi-Nya, selalu di luar pemahaman manusia. Para kekasih Allah memahami, baik rizqi yang mereka nikmati maupun kerja yang mereka baktikan; keduanya adalah karunia Rabb mereka, untuk disyukuri dan diihsankan. (Salim A Fillah, 2014– Lapis-lapis Keberkahan; bab Setitis Rizqi) Sebagian besar manusia menganggap rizki adalah sesuatu yang berwujud materi, atau …
LOVE YOUR LIFE 